Placuszki tuńczykowe

Jeśli mamy w spiżarni puszkę tuńczyka i kukurydzy, chrzan oraz dymkę, przygotujmy pyszne placuszki

 

Jeśli mamy w spiżarni puszkę tuńczyka i kukurydzy, chrzan oraz dymkę, przygotujmy pyszne placuszki. To jedno z tych dań, o których warto pamiętać, gdy mamy niespodziewanych gości albo gdy domownicy marudzą, że chcieliby wypróbować nową potrawę.

Składniki:
4 porcje
600 g mączystych ziemniaków, pokrojonych na małe kawałki
25 g masła
1 łyżka chrzanu
2 łyżki natki pietruszki, posiekanej
3 cebulki dymki, posiekane
200 g kukurydzy z puszki, odsączonej
200 g tuńczyka z puszki, odsączonego
2 łyżki mąki
2 łyżki oleju
majonez cytrynowy i cząstki cytryny, do podania
1 porcja • 360 kcal • 16 g białka • 15,5 g tłuszczów (w tym 5 g NKT) • 41 g węglowodanów
Dodatki • Skórka otarta z cytryny, posiekana natka pietruszki i kapary. • Posiekana zielona papryczka chili, skórka otarta z limonki, czosnek i posiekana kolendra.
Możesz też użyć • Zamiast ziół – puszki kukurydzy z papryką.
• Natkę zastąpić 2 łyżkami pesto.

Przygotowanie:
1. Utłuc ziemniaki Wrzucić ziemniaki do rondla z osolonym wrzątkiem i gotować 15–20 minut, aż zmiękną. Odcedzić, wrzucić z powrotem do rondla, dodać masło i starannie utłuc na gładkie purée.
2. Dodać składniki smakowe Dodać do gorącego purée chrzan, natkę pietruszki, cebulę dymkę i kukurydzę. Starannie wymieszać, dodać tuńczyka i doprawić solą i pieprzem. Odstawić, żeby mieszanina lekko ostygła.
3. Przyrządzić placuszki Uformować z mieszaniny 8 grubych placuszków po około 7 cm średnicy. Poprószyć z obu stron mąką.
4. Usmażyć placuszki Rozgrzać olej na dużej patelni, najlepiej teflonowej. Wrzucić placuszki i smażyć na średnim ogniu 3–4 minuty z każdej strony, aż mocno się przyrumienią. Przewracać ostrożnie na drugą stronę łopatką. Jeśli nie mamy wystarczająco dużej patelni, możemy usmażyć placuszki w 2 partiach i przechować pierwszą w ciepłym miejscu w trakcie smażenia drugiej. Podawać na gorąco z cytrynowym majonezem i cząstkami cytryny.
Rada Jeśli mamy więcej czasu, możemy wstawić placuszki do lodówki na pół godziny przed smażeniem, żeby łatwiej je było usmażyć i przewrócić na drugą stronę.

Vote it up
174
Podoba Ci się ten artykuł?Zagłosuj na niego!