Krewetki smażone z sezamem

Jeśli chcemy przygotować wyjątkową kolację, a brakuje nam czasu, trudno o lepszy wybór niż orientalne krewetki w aromatycznym sosie z trawki cytrynowej

 

Jeśli chcemy przygotować wyjątkową kolację, a brakuje nam czasu, trudno o lepszy wybór niż orientalne krewetki w aromatycznym sosie z trawki cytrynowej. Podawać z prażynkami krewetkowymi lub błyskawicznym makaronem chińskim z warzywami.

Składniki:
4 porcje
40 obranych, surowych krewetek (ok. 350 g)
1 łyżka oleju sezamowego
11/2 łyżki ciemnego sosu sojowego
1 łyżka oleju słonecznikowego
1 łagodna czerwona papryczka chili, drobno posiekana
1 ząbek czosnku, wyciśnięty
1 trawka cytrynowa, biała część drobno posiekana
2 łyżeczki świeżego imbiru, startego
1 łyżeczka jasnego, miękkiego brązowego cukru
1 łyżka sezamu
2 łyżki świeżej kolendry, posiekanej
słodki sos chili, do podania
1 porcja • 145 kcal • 17 g białka
• 8 g tłuszczów (w tym 1 g NKT)
• 2 g węglowodanów

Przygotowanie:
1 Marynować krewetki Osuszyć krewetki i włożyć je do miski. Dodać olej sezamowy i sos sojowy. Obtoczyć w marynacie. Przełożyć do sitka ustawionego na innej misce, by zachować spływającą z krewetek marynatę (będzie jej mało).
2 Zacząć smażyć krewetki Rozgrzać bardzo mocno wok lub dużą teflonową patelnię. Wlać olej słonecznikowy, rozprowadzić po woku lub patelni, wrzucić krewetki i smażyć 11/2 minuty metodą stir-fry, cały czas mieszając.
3 Skończyć smażenie Wrzucić na patelnię chili, czosnek, trawkę cytrynową i imbir. Smażyć jeszcze 30–60 sekund metodą stir-fry, aż krewetki się zaróżowią (nie przesmażać, żeby nie stwardniały). Zestawić z ognia, dodać marynatę, cukier, sezam i kolendrę. Podawać ze słodkim sosem chili do zamaczania.
Możesz też użyć  Zamiast olejów i dodatków smakowych – 2 łyżek oleju słonecznikowego. Smażyć na nim 30 sekund 2 łyżki czerwonej tajskiej pasty curry, a następnie dodać krewetki. W punkcie 2. głównego przepisu smażyć je 11/2 minuty, cały czas mieszając, a potem wlać 2 łyżki mleczka kokosowego. Smażyć jeszcze 30–60 sekund, aż krewetki będą gotowe.

Vote it up
282
Podoba Ci się ten artykuł?Zagłosuj na niego!